清酒配制酒和發(fā)酵酒哪個(gè)好?

肯定是發(fā)酵酒好 所謂的配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個(gè)特殊的品種，不能專屬于那個(gè)酒的類別，是混合的酒品。 配制酒是一個(gè)比較復(fù)雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體） 進(jìn)行勾調(diào)配制。而釀制酒也就是糧食就是現(xiàn)今酒水行業(yè)的主流。

一瓶清酒等于多少白酒?

度數(shù)上的區(qū)別，如果非要說就是白酒可能普遍高于清酒，國產(chǎn)白酒一般度數(shù)都在30到50度之間不等。而清酒的發(fā)酵程度低于白酒，清酒的話度數(shù)就較為低了。 清酒20度左右,白酒50度左右,換算成為酒精,一斤清酒相當(dāng)于半瓶白酒 酒雖好 不要貪杯！

清酒黃酒區(qū)別?

一、源頭不同： 1、黃酒源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。 2、日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。 二、主要原料不同： 1、中國黃酒主要原料：稻米； 2、日本清酒主要原料：米，水，酵母； 三、口味不同： 1、中國黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。 2、日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。

茅臺(tái)和清酒哪個(gè)好?

茅臺(tái)好。中國白酒屬于蒸餾酒，在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，應(yīng)用蒸餾的方式而形成的酒。什么是蒸餾呢？ 舉個(gè)例子，我們?cè)诩矣脽崴畨責(zé)?，揭開蓋子后，在上面會(huì)掛著一個(gè)個(gè)小水珠，將它們收集后，就是高純度的蒸餾水。無論是價(jià)格不菲的茅臺(tái)，還是價(jià)格親民的二鍋頭，都是蒸餾酒。

清酒和燒酒有什么區(qū)別?

1、制作方式不同 清酒是用大米為原料，在酒曲的作用下慢慢發(fā)酵釀造而成的，一般用的都是粳米、糙米和曲米，按照不同的比例釀造，這樣得到的清酒口感更有層次。燒酒一般是用紅薯、土豆等淀粉含量高的食材，經(jīng)過蒸餾發(fā)酵制作而成的。 2、度數(shù)不同 燒酒的度數(shù)一般在25-35度之間，在酒類中算是比較高的，而一般的清酒的度數(shù)比較低，大約在12度-18度之間，因?yàn)榍寰浦姓麴s水的占比比較大，所以味道比較清香，因此被稱為清酒。 3、飲用方式不同 清酒的飲用方式比較傳統(tǒng)，一般在三月至九月飲用的是冷酒，如果在冬天氣溫較低的情況下，也可以稍微加熱后再飲用。燒酒的飲用方式就是加熱水或者加冰塊飲用，類似雞尾酒一樣，還能加入一些果汁、碳酸飲料等。